recette pour les fêtes Kugelopf

christine

bon voilà la traditionnelle recette du kugelhopf

ingrédients

500g de farine
200g de beurre
100g de sucre
2 oeufs
1/4l de lait
1 petite cuillère de sel fin
50 g de raisins secs
50g d'amandes environ
1 paquet de levure de boulangerie (personnellement j'utilise celle là)

mélangez directement le sachet de levure de boulangerie à la farine,rajoutez les autres ingrédients à température ambiante,sauf les raisins et les amandes
petrissez la pâte soit à la main soit au robot jusqu'à ce que la pâte se détache des mains ou du batteur, mettre la pâte dans un grand saladier que vous couvrez avec un linge et laissez monter pendant 1 h dans un endroit tiéde 22 à 25°
ensuite incorporer les raisins secs et pétrir une dernière fois
beurrez un moule à kougelhopf mettre une amande dans chaque rayure
mettre la pâte dans le moule et laissez monter de nouveau

quand le kougelhopf à la taille désiré il doit avoir un boule sous les rayures
mettez au four pendant 40 mn thermostat 5 (ou 150°)

photo d'un moule à kougelhopf(photo de france-terroir)

[/img]
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J'adore répondre. je réponds même quand on ne me demande rien. Marcel Achard(Jean de la lune).

sticmou · Posté le: Jeu Nov 13, 2003 2:09 pm Sujet du message:

mmmmmmmm

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http://sticmou-city.miniville.fr/

exmili · Posté le: Jeu Nov 13, 2003 2:19 pm Sujet du message:

je pense qu'Emmanuelle va faire ta recette Christine mais il nous va falloir d'abord acheter le plat spécial à ce gateau lol

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Il vaut mieux mourrir que de disparaitre...

ramses2 · Posté le: Jeu Nov 13, 2003 4:22 pm Sujet du message:

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Le luxe c'est de pouvoir profiter de son temps

christine · Posté le: Jeu Nov 13, 2003 5:46 pm Sujet du message:

si vraiment tu le trouves pas prends un plat à flan avec un trou au milieu
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ramses2 · Posté le: Ven Nov 14, 2003 12:13 am Sujet du message:

le trou sert àà koi?
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christine · Posté le: Ven Nov 14, 2003 6:27 am Sujet du message:

déjà à donner la forme spécifique à ce gâteau et je pense à la répartition de la chaleur
je parlais du cone qui fait le trou dans le gateau
il existe maintenant des moules en silicone
ne remplir le moule qu'au 3/4 maxi
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ramses2 · Posté le: Ven Nov 14, 2003 12:46 pm Sujet du message:

sinon ça peut plus golfler

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christine · Posté le: Ven Nov 14, 2003 1:15 pm Sujet du message:

non la véritable raison est la suivante ce gâteau si tu le coupe en 2 tu as le dessin de la coiffe alsacienne je crois me souvenir que c'est ca

par contre avec la meme pate tu peux faire une tresse tu mets des amandes éffilées grillées dessus et du sucre glace

pour le petit déjeuner mais prévoir une tole assez grande parce qu'il monte et grossi beaucoup
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ramses2 · Posté le: Ven Nov 14, 2003 1:21 pm Sujet du message:

plus c'est gros, plus y en a à manger j'aime

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christine · Posté le: Ven Nov 14, 2003 1:45 pm Sujet du message:

ici on voit toujours les choses en grand lol

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tillera · Posté le: Ven Nov 14, 2003 5:18 pm Sujet du message:

Hummmm !
C'est trés bon j'en ai déjà manger un, mais je ne connaissez pas la recette, merci Christine

ramses2 · Posté le: Sam Nov 15, 2003 12:03 am Sujet du message:

gourmande
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christine · Posté le: Sam Nov 15, 2003 7:41 am Sujet du message:

pas de koi
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exmili · Posté le: Lun Nov 17, 2003 9:37 pm Sujet du message:

on va encore grossir!!!! crier

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bud · Posté le: Lun Nov 17, 2003 10:04 pm Sujet du message:

mais non!!!!
et puis, on pourra tjs faire du sport apres (sport= taper des posts sur l ordinateur pour notre cher forum)

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Petit poisson deviendra grand !